今個禮拜嘅毒物 就係呢一個蛋糕 Swiss roll 我冇特別嗜好食瑞士卷, 但係有酮學仔私訊我問我可唔可以做話order一個， 咁我自己又身痕所以做咗一次黃大仙（有求必應）， 呢個主要材料係蛋相對嚟講杏仁粉含量唔算高， 如果有興趣想整嘅朋友仔 你一定要有 座枱 發蛋器先得，因為 個蛋要打成10至15分鐘令到佢充滿空氣 ,所以 如果你自己揸住嚟打都真係打到手軟. Fillings 好簡單咁用咗 鮮忌廉 加可可粉 做出朱古力口味cream.
Chocolate cream Swiss roll recipe
Ingredients ：
Cake蛋糕 :
6 eggs蛋
1/4 tsp vinegar 醋
1 1/2 cup almond 杏仁粉
1/2 cup sweetener of your choices （生酮適用糖）
2 tsp baking powder 泡打粉
2 tsp vanilla extract 雲呢拿香油
Fillings 餡料 :
忌廉 Cream 1cup
可可粉 Cocoa powder 2 tablespoon
生酮適用糖 Sweetener 2 tablespoon
Method :
1.赤糖醇加蛋用電動發蛋器開高速打發10分鐘知至淡黃色及乾性發泡
2.杏仁粉加泡打粉過篩備用
3.已打發好的蛋加入雲呢拿香油
4.篩好的杏仁粉分兩至三次加入輕手拌勻
5.大盤po上焗爐只焗爐預熱170度焗15至20分鐘
6.蛋糕出爐後稍為放涼於一個涼架放上兩張乾淨焗爐紙把蛋糕倒扣出來,撕開蛋糕底紙，趁蛋糕還是暖的時候輕輕手卷起蛋卷，放入雪櫃定形。
7.鮮忌廉加入亦藻糖打至7分發，加入可可粉略為打發不要over mix.
8.從雪櫃取出蛋捲輕輕打開均勻塗上朱古力忌廉然後從一邊慢慢捲起用同一張焗爐紙包好放入雪櫃定型o
切片享用
規矩照舊留言等食譜 ，今朝先至 陣間返屋企 先慢慢 嘔番佢出嚟～（已經嘔咗出嚟）
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