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洋蔥 四分一個
白酒醋或蘋果醋 1湯匙
花椒一至兩湯匙 乾辣椒一隻
玫瑰露一至兩湯匙
油脂 3湯匙 (牛脂/豬油/ 雞油/牛油/酥油 自行配搭)
Cream 2-3 湯匙
白鑊炒香花椒丶剪碎的辣椒乾，用石磨打碎磨成粉 鍋內加入少許油，炒洋蔥至金黃色，加入牛乾炒至7成熟. 加入花椒辣椒粉略炒一分鐘， 加入醋及玫瑰露煮滾 熄火。 加入忌廉及油脂， 放入攪拌機或用攪拌棒板打至幼滑。 放入容器中如放雪櫃可以另外溶一些牛油倒上封面，最多存放一星期 ，又或者放入小容器 存放冰櫃三星期～