雞腿食得多大家有冇食到悶悶地？做咗 呢個不同嘅口味，我用咗 四川嘅青紅花椒 做呢一個麻辣雞腿，其實麻辣主要係麻，辣就唔係幾辣當然你就可以隨自己喜好去加料啦。 配上椰菜絲偽炒麵 個胃同味蕾都好滿足呀。
我認為這方法一次過整四隻雞腿 可以將佢分裝慢慢食同一個汁你鍾意用嚟整雞翼都得㗎！！
呢度嘅同學好多都有慢煮棒例如我哋嘅"工具王"
但係冇慢煮棒都整到㗎就好似平時整豉油雞咁！
Recipe
青花椒半湯匙
紅花椒半湯匙
蒜頭三粒
姜六至八片
生抽1杯
老抽¼杯
紅辣椒🌶️一至兩隻
花椒油兩湯匙
辣椒油一茶匙
麻油兩湯匙
羅漢果糖一至兩茶匙
水¼杯
雞腿四至六隻
準備汁料
白鑊炒香青紅花椒，用石磨略為椿碎
薑丶蒜頭切片白鑊煎香
把所有汁料混合，放入煲內滾起可熄火放涼備用
慢煮棒方法：
慢煮棒set70度慢煮四個小時
用大size佳能保鮮袋把雞腿給汁料然後真空保鮮袋
用煲方法：
以上方法準備質料另再加半杯水
煲內煮滾汁料放入雞腿關小火煮10分鐘熄火加蓋焗半小時，重複三至四次直至雞腿熟透
P.s由於每個煲大小不同，假若汁料不能蓋過雞腿請加大份量，期間留意開火時要攪拌，不要癡底.
每個爐具火力不同如收集太快可以略為加點水
麻辣汁可以儲存於冰箱，以後再做其他食物不要扔掉
你哋留言話畀我知你哋想要慢煮棒食譜定係 用煲嘅食譜吖～
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