底層係濃厚嘅抹茶焗芝士蛋糕， 面嗰層係抹茶白朱古力mousse， 最後再插上我自家製嘅抹茶白朱古力做裝飾～ 一個蛋糕三重享受抹茶三次方。
INGREDIENTS Cheesecake: Cream cheese 250g 忌廉芝士 Cream 70ml 忌廉 Mon fruit sweetener 1/2 cup 羅漢果糖 Egg 2 蛋 Lemon juice 1 tablespoon 檸檬汁 Vanilla extract 1 teaspoon 雲呢拿油 Melted Butter 20g 溶牛油 Matcha powder 5 tsp 抹茶粉 Hot water 2 Tablespoon Crust 餅底: Soft butter 30g 室溫牛油 Almond flour 45g杏仁粉 Coconut flour 20g 椰子粉 Monk fruit sweetener 1 tsp Matcha chocolate 抹茶朱古力: Cocoa butter 100g 可可脂 Butter 20g 牛油 Matcha powder 2tsp 抹茶粉 Powdered Lankando 2 tsp 羅漢果糖粉 抹茶白朱古力慕絲 White chocolate mouse layer : Creamcheese 50g Cream 200ml Monk fruit sweetener 1tsp Matcha chocolate 半份 做法 Crust： 牛油丶杏仁粉及椰子粉用手揑成團。 把餅底壓於一個六吋蛋糕模內， 用叉隨意吉幾個小孔 然後放入160度焗爐焗八分鐘. 蛋糕層Cheesecake : 1.忌廉芝士室溫放軟， 用電動打蛋器打發芝士然後加入 羅漢果糖 打至溶化， 之後加入 一隻全蛋完全攪拌均勻後再加入 另一隻蛋打發勻 2. 於一個小杯抹茶粉和熱水先攪勻 ， 加入蛋糕漿攪勻 ，最後加入忌廉丶雲呢拿及檸檬汁攪拌均勻。 3.打芝士餡料 倒進餅模內， 然後在枱面 輕拍幾下 把中間的泡泡拍走 4. 160度 焗爐 隔水焗 50 分鐘， 熄爐後 打開 爐蓋一至兩寸 於焗爐內靜至15分鐘， 取出放涼後放入雪櫃雪凍. 抹茶朱古力matcha chocolate: 1.於一個小煲兩三吋水煲滾然後熄火 ，所有材料放入一個不銹鋼盤內隔熱水座溶，期間用手持發蛋器攪拌。 2.把一半倒落己舖焗爐紙的平盤內放雪櫃凝固， 另一半留起放室溫用於慕絲層。 抹茶白朱古力慕絲 White chocolate mouse layer : 1.忌廉芝士室溫放軟加入羅漢果糖用電動打蛋器打至順滑，加入淡忌廉打至杰身約六分發。 2.加入融化的抹茶朱古力，一邊加一邊用電動打蛋器低速攪拌. 3. 把白朱古力慕絲漿放上已放涼的芝士蛋糕上， 抹平表面 入雪櫃4小時或以上。 裝飾deco : 打發忌廉用五星咀於蛋糕邊緣圍邊唧上忌廉裝飾。 抹茶朱古力搣成不規則狀，於蛋糕中間最插上，最後灑上少許抹茶粉點綴～ 呢個蛋糕我要分開幾層就如果唔怕煩嘅又想試下整 更多生酮食譜 @zaketolife www.zaketolife.com 生酮營養餐盒program及方便包 @jollytasty www.jollytasty.com.hk/keto . . #Za姐生酮 #30磅是這樣減的 #ketodiet #eatfatloosefat #ketohk #生酮飲食 #生酮蛋糕 #ketocake #ketocakehk #香港生酮蛋糕 #生酮甜點 #吃脂減脂 #減肥 #ketoweightloss #keto #好脂肪 #低醣飲食 #Zaketolife #生酮抹茶白朱古力芝士蛋糕 #ketoMatchaWhiteCholateMooseCheesecake #ketorecipe