• Elizabeth Lam

Keto bagle with herbs and Galic creamcheese生酮貝果包 配 香草蒜香芝士醬

到咗加拿大幾日終於有精神去整理下之前嘅食譜, 由於我帶埋個仔出走嘅關係所以我都要整定啲兩個食畀我老公, 咁我就 整咗呢一個生酮bagle, 之前都試過整唔同嘅bagel recipe但係主要用杏仁粉椰子粉嘅食譜多數都好鬆散,然而fathead dough嘅食譜雖然做出嚟效果好但係 其實我好唔鍾意溶芝士嗰個程序覺得好麻煩,所以一直都好少整。

咁我又試下做實驗將芝士加入個配方,但係我會加入熱滾水去製作個麵團,所以可以省卻隔水溶芝士呢個麻煩程序, 比起fat head 呢個bagel嘅芝士含量冇咁高 但係芝士又真係畀到嗰種 bagel咬落去實實在在嘅感覺~

Keto bagel 生酮貝果包

Egg 1 蛋

Apple cider vinegar 1 tsp 蘋果醋

Almond flour 1/2 cup 杏仁粉

Coconut flour 3 Tbs 椰子

Phyllium husk 3 Tablespoon 車前子粉

Baking powder 1 tsp 泡打粉

Mozeralla cheese 1/2 cup 馬蘇芝士(放室溫

Fleexseed powder 2 Tablespoon 亞麻籽粉

Hot water 1/2 cup 熱滾水

mix herbs 1tsp 雜香草

Pamasan cheese 2-3 Tbs (Optional) 巴馬臣芝士碎

1.馬蘇芝士與所有乾材料混合除泡打粉外。

2. 蛋與蘋果醋加入攪勻

3. 加入熱滾水 一面加一邊用電動打蛋器攪拌, 然後加入泡打粉攪拌至完全混合。 靜置十分鐘

4. 把麵團分成五份,手濕一點水每份麵團搓圓, 然後於麵團中央用手指穿一個洞, 輕手吧洞開至大約一吋闊用手造成 貝果造型。 於面上可灑上巴馬臣芝士

5. 預熱焗爐140至150度,焗35至40分鐘。

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