• Elizabeth Lam

生酮車打芝士餅 keto cheese creakers


話說我星期六就飛返鄉下加拿大, 呢排不斷整定啲儲糧放喺屋企, 以免我個老公亂食嘢,佢有時都會口痕想食下小食( 成日走去食果仁食到停唔到口 ,然後就畀我話佢係咪想發炎 )咁樣呢隻車打芝士餅就啱曬啦~

又話說自從捉咗佢去見馬醫生之後,開始生酮,依家減磅(減咗八磅)又減藥( 三隻減淨一隻,最後呢隻由20mg減到10mg) 我總算有啲安慰, 佢平時戒口就戒得幾淨啦,但係油份食唔夠 ,始終食咗咁多年清淡嘢, 佢一時間仲未習慣到 食fat, 所以呢個主要用芝士做成嘅餅仔就啱佢啦, 除咗平日午餐會食我嘅生酮餐盒之外, 佢都可以 補充下~

呢個餅餅好易整有焗爐就得啦, 入面材料有車打芝丶士巴馬臣芝士丶 雞蛋 ,有啲杏仁粉椰子粉 ,只係幾種材料, 如果焗得乾身可以脆卜卜嘅,不過我就覺得口味燶少少,反而我鍾意佢唔使咁脆,但芝士味突出啲 ,最緊要錄得夠薄, 咁樣食多兩塊都得呀嘛~




Recipe🎉🎉🎉 :

1cup. Chedder cheese 車打芝士

1/4cup Pamasan cheese 巴馬臣芝士

3 tablespoons(45g) butter 牛油

60g creamcheese/Greek yogurt 忌廉芝士/ 希臘乳酪

1/2cup Almond flour 杏仁粉

3 tablespoons coconut flour 椰子粉

1 Egg 蛋


不同口味添加

*1/4茶匙黑椒碎

* 半茶匙乾basil 及 半茶匙炸乾蒜

* 1/8茶匙辣椒粉

* 半茶匙炸乾蒜及半茶匙榨乾蔥


將杏仁粉丶牛油丶芝士於一個大不銹鋼盤內mix 均。

鋼盤放上熱水上,隔熱水座溶, 一邊攪拌以至所有芝士全溶化。

離開熱水後略為攪拌,加入蛋攪拌勻旬後加入椰子粉拌勻。

用保鮮紙包好芝士團放於雪櫃靜置30分鐘,會變得比較企身。

把一半的芝士團放於兩張牛油紙中, 用麵粉棍捍 開約厚簿, 輕輕把上面的牛油紙撕開。

用刀先割好1”×1"餅乾形狀然後於餅中間用叉拮洞。

入180度焗爐焗 七至十分鐘 ,然後取出淨置3分鐘,小心把牛油紙整張反轉,然後撕開底紙再入焗爐焗三至五分鐘,期間不要走開因為很容易變燶了。

烤焗時間越長餅乾越脆,但一不小心便會燶,我比較喜歡不要太焦,口感雖然沒有脆脆的但味道就跟吃芝士餅一樣。


你哋又會想要乜嘢口味嘅 芝士餅呢?香草?羅勒?黑椒 ?辣嘅口味?? 下面留言話畀我聽啦 ~


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