• Elizabeth Lam

生酮莫卡芝士蛋糕 Keto Mocha cheesecake



見到呢啲黑蚊蚊嘅嘢你哋都知道係邊個request我要整㗎啦!就梗係我嗰個好老土嘅老公啦~

話說我屋企畀我送走咗個焗爐,淨係得air fryer 其實 一樣咁整啫但係用af半個鐘頭就搞掂真係超快呀🤩🤩🤩

老公對朱古力及咖啡極為重口味,今次終於approve, 佢話今次夠味啦, 梗係啦我用Lindt 99%朱古力去整,咁都唔夠未叫佢咪鬼食喇~


呢個cheesecake都冇乜特別fancy 嘅材料應該大家一般都有齊喺屋企㗎啦, 都係cream cheese呀,Greek yogurt la, 蛋呀, 朱古力㗎咁囉~

同埋為咗減低碳水我就整個冇底嘅cheesecake 雪凍之後拎出嚟食 一樣冇問題😋😋





Keto mocha cheesecake :

Creamcheese 250g

Greek yogurt 100g

99% chocolate 30g

Wipping cream 60g

Butter 15g

Espersso 1 shot

2 egg

Monk fruit sweetener (or any other kind) 1/3 cup (75g)


朱古力忌廉及牛油放於一個鋼盆內隔熱水坐浴 備用

忌廉芝士於室溫放軟,加入羅漢果糖打至軟滑,然後加入希臘式乳酪用電動打蛋器攪勻。

把朱古力漿, Espersso 加入 芝士mixture 攪勻 然後 逐隻雞蛋加入 打至滑身冇粒粒。

蛋糕模底部鋪上牛油紙 盤邊 塗上牛油, 把芝士蛋糕漿注入模中。


AF: 鍋底注入一杯水 放入 蛋糕盤, 150度30分鐘


焗爐: 隔水焗165度 45至50分鐘



生酮餐盒及小食 www.jollytasty.com.hk/keto



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