生酮朱古力杏仁脆粒曲奇 Keto Chocolate almond cookies!!!


之前收到同學嘅私訊話想食朱古力曲奇咁又做一次黃大仙啦~有求必應呀嘛! 呢個曲奇個basr依然係用cream cheese,咁樣相對嚟講就可以做到個net carbs 比較低, 每一件2 net csrbs. 杏仁粉同椰子粉互相配合所以做到出嚟效果軟身又唔會散, 最後加少少toasted almond粒粒喺面, 食落嘅時候 有不同的口感 於口腔裏面發生!!!





Keto Chocolate almond cookies (Recipe 👇👇)

1/3 cup almond flour 杏仁粉

1/3 cup coconut 椰子粉

2 Tbsp cocoa powder 可可粉

1/2 tsp baking 泡打粉

1/2 tsp salt

125g cream cheese忌廉芝士

3 Tbsp butter牛油

2-3 Tablespoon powdered Lokando 羅漢果糖粉( 這是兩倍甜度的 如用其他 甜味劑請用雙倍份量)

1/2 tsp vanilla 雲呢拿

1.5 large eggs 蛋

1/4 cup toasted Almond crunch 焗杏仁粒粒


做法:

1. 忌廉芝士及牛油於室溫放軟 加入糖粉及蛋漿用電動打蛋器打至完全混合。

2. 加入其他所有材料打至完全混合。

3. 於焗盤舖上牛油紙 ,把曲奇將平均分12份放上焗盤 ,然後用手指( 沾一點水 )按成約八分厚度。

4. 曲奇麵灑上杏仁粒的粒,用手指略為輕輕按一下咁樣焗出嚟杏仁粒先唔會跌。

5. 160度焗爐焗約 12分鐘。

6. 取出放涼後 才移動曲奇。

(已post)

食譜同之前red velvet cookie好相似如果你哋都想要呢個版本嘅食譜嘅話就一下面留言啦今晚湊完仔之後就寫返出嚟畀大家💪


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