• Elizabeth Lam

生酮奇亞籽包 keto chia bread


落機之後嘅第二日 ,為咗整早餐畀爸爸食就創作咗呢一個包啦, 因為妹妹屋企好多材料都冇,所以就就地取材有乜用乜,只要係keto friendly 嚟嘅盡量將佢做到一個包出嚟,因為想convince 爸爸keto, 佢最鍾意食包如果知道keto都可以有包食咁就冇問題啦 ~


其實整生酮包用嘅蛋量比較多,所以一定要搵啲嘢吸水,但係淨係杏仁粉就冇乜吸水嘅作用,所以我就加亞麻籽加奇亞籽,其實佢哋嘅纖維都好豐富, 芝士除咗令包嘅脂肪高同埋口味之外,佢都係其中一個binding agent 可以令到個包實淨啲, 而sourcream 除咗畀到 個包嘅口味之外, 就係酸性嘅嘢同baking powder產生作用會釋放好多泡泡所以個包就會升得起啦~

有啲人始終覺得亞麻籽會有啲草青味,所以呢就加咗一啲乾嘅香草落去,我自己鍾意香草味吖嘛!!

食嘅時候切片,兩邊toast 下佢,然後加一大嚿牛油做多士都好啱㗎!!



Keto chia bread recipe :


4 Egg蛋

1/2 cup sour 酸忌廉

1cup Almond flour杏仁粉

1/3 cup flex seed flour 亞麻籽粉

3 Tablespoon chia seed 奇亞籽

2 tsp dried parsley 乾番茜

1/3 cup chadder cheese 車打芝士

1/2 tsp salt

2 tsp baking powder 泡打粉


1.蛋及酸忌廉攪勻

2. 所有粉類攪拌後加入蛋漿抹勻一

3. 最後拌入芝士及其他材料.

4.於loftpan 舖上牛油紙,塗上油後加入包糊

5.160 C 焗爐 40-45分鐘


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