• Elizabeth Lam

椰菜花芝士鬆餅 (偽KFC 芝士鬆餅) Cauliflower cheese biscuit

Updated: Jan 11, 2020



由於我食親 杏仁粉都卡重加發炎,所以 一路 嘗試 一些低杏仁粉 嘅包點配方, 我自己未生同之前 都是比較鍾情於酥皮鬆餅之類, 之前都做過一個配方效果不錯但是 內裏口感 還是比較濕潤, 今次 配方再改良,加上做法 又唔需要 溶芝士整fat head dough, 只需要將椰菜花碎 先用焗爐 烘乾, 就能做出 鬆化 鬆餅,而且椰菜花是主要材料 可以減低杏仁粉使用量.


用嚟夾 芝士丶 Parma 丶煙三文魚都非常之good.





Cauliflower cheese biscuit :


Cauliflowers 椰菜花 1 個(中size) Phylium husk 洋車煎子粉 2Tablespoon Cheese (cheddar/mozzarella) 1 cup Egg 蛋 1隻 Almond flour 杏仁粉 2/3 杯 Mix herbs 隨意 Black pepper 隨意 Baking powder 泡打粉 1teaspoon



Instructions:

1.椰菜花刨碎加少許油黑椒及香草拌勻,焗盆鋪上牛油紙把椰菜花碎攤平於焗盆上,焗爐170度焗20分鐘期間攪拌椰菜花碎一次。

2.把椰菜花說放入一個mixing bowl 內,加入杏仁粉丶車前子粉baking powder拌勻,然後加入芝士最後加蛋弄一個粉團。

3.把粉團分成五至六小份,用手做出鬆餅形狀,最好弄高一點因為焗完之後會瀉開少少的,如喜歡可於表面再灑上少少芝士

4.焗爐180 C 20~25 min .



整完記得交功課呀,留言支持下啦 😄😄😄



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